健康水首先是安全水，其次要在满足人体基本生理功能和生命维持的基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康、提高生命质量的水。

水质专家提出健康水应遵循以下七条标准：

1.不含对人体有毒、有害及有异味的物质；

2.水硬度适中（30-200mg/L，以碳酸钙计）;

3.人体所需矿物质含量适中，比例适宜；

4.PH值呈弱碱性；

5.水中溶解氧及二氧化碳含量适中（水中溶解氧≥6mg/L,二氧化碳10-30mg/L）；

6.水分子团小（半幅宽≤100Hz）;

7.水的营养生理功能（渗透力、溶解力、代谢力、氧化还原性）较强。

上述七条标准可以简单归纳为：

第一、没有污染，不含致病菌、重金属和有害化学物质；

第二、含有人体所需的天然矿物质和微量元素，呈弱碱性；

第三、水分子团小，活性强。

其中，只满足第一个条件的水是干净水，纯净水多属于这一类；满足第一个和第二个条件的水是安全水；只有三条兼备，才可称为是健康水。