以符合生活饮用水卫生标准的水为原料，通过电渗析法、离子交换法、反渗透法、蒸馏法及其它适当的加工方法制得的，密封于容器中且不含任何添加物可直接饮用的水。纯净水去除了人体有害的物质（包括细菌），同时也去除了绝大部分矿物质。纯净水的PH值都小于6.5，属于弱酸性水。